Taglia il petto di tacchino a strisce e condisci con sale e pepe.
 

Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi 2 cucchiaino di ghee. Aggiungi le strisce di tacchino e falle rosolare per circa 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e cotte.
 

Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle e i peperoni a strisce. Aggiungi le verdure agli straccetti di tacchino nella padella e cuoci a fuoco medio per altri 5 minuti fino a quando non saranno ben cotte.
 

Infine, condisci con la salsa di soia, mescola bene e servi immediatamente.